หมากฝรั่งอายุ 10,000 ปี สะท้อนถึงอาหารของคนยุคหิน

เมื่อประมาณ 10,000 ปีก่อน บนชายฝั่งตะวันตกของ สแกนดิเนเวียมีคนกลุ่มหนึ่งก่อให้เกิดพฤติกรรมแปลกประหลาด: การเคี้ยวเรซินเพื่อผลิตกาว

ปัจจุบัน เบาะแสที่เหลือจากนิสัยโบราณนี้ช่วยให้เข้าใจนิสัยปากเปล่าของชาวโบราณในยุคหินเหล่านี้ได้ดีขึ้น

การค้นพบนี้เกิดขึ้นที่แหล่งโบราณคดี Huseby Klev บนเกาะ Orust และตั้งแต่นั้นมา ซากของการปฏิบัตินี้ก็ตกเป็นเป้าหมายของการศึกษาโดยละเอียดโดยนักวิจัย

ผลการวิจัยล่าสุดที่เผยแพร่ในวารสาร Scientific Reports นำเสนอการวิเคราะห์โดยละเอียดของ DNA ที่มีอยู่ในเรซินที่เคี้ยว ซึ่งเผยให้เห็นรายละเอียดที่น่าสนใจเกี่ยวกับชีวิตของนักล่าและนักเก็บของป่าเหล่านี้

หมากฝรั่งอายุ 10,000 ปีเผยนิสัยยุคหิน

เรซินที่พบมีรูปร่างเหมือนฟันและเผยให้เห็นถึงนิสัยการกินในยุคนั้นมากมาย – ภาพ: Verner Alexandersen/Reproduction

ในตอนแรก เรซินเคี้ยวของ Huseby-Klev เป็นหัวข้อของการศึกษาทางพันธุกรรมของมนุษย์ โดยเน้นย้ำถึงความเชื่อมโยงของผู้เคี้ยวเหล่านี้กับนักล่าและนักเก็บของป่าชาวสแกนดิเนเวีย

อย่างไรก็ตาม การวิเคราะห์แนวใหม่มุ่งเน้นไปที่จุลินทรีย์ที่มีอยู่ในเหงือก ซึ่งนำเสนอมุมมองที่ครอบคลุมมากขึ้นเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินและสุขภาพช่องปากของชาวโบราณเหล่านี้

นิสัยการเคี้ยวเรซินทำให้เกิดลำดับมากมาย ดีเอ็นเอและในพวกมันพบทั้งแบคทีเรียที่เกี่ยวข้องกับโรคปริทันต์อักเสบและ DNA จากพืชและสัตว์ที่พวกเขาเคี้ยวก่อนหน้านี้ Emrah Kırdök ผู้เขียนงานวิจัยจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพแห่งมหาวิทยาลัย Mersin ในตุรกีอธิบาย

เมนูของคนยุคหิน

การวิเคราะห์ DNA ของ “หมากฝรั่ง” ยุคก่อนประวัติศาสตร์ เผยเมนูสุดเซอร์ไพรส์ วัยรุ่นที่เคี้ยวเรซินที่ Huseby Klev เพลิดเพลินกับอาหารที่หลากหลาย รวมถึงเนื้อกวาง ปลาเทราท์ และเฮเซลนัท

นอกจากนี้ ยังมีการระบุซากแอปเปิล เป็ด และสุนัขจิ้งจอก โดยบอกว่าพวกมันบริโภคอะไรและแปรรูปอาหารดังกล่าวอย่างไร

นักวิทยาศาสตร์ไม่เพียงแต่สังเกตสิ่งที่วัยรุ่นเหล่านี้กินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความท้าทายที่พวกเขาเผชิญในกิจวัตรช่องปากด้วย

หนึ่งในการค้นพบที่น่าสนใจที่สุดคือการมีอยู่ของแบคทีเรียที่แสดงอาการของโรคปริทันต์อักเสบในชิ้นเคี้ยวชิ้นหนึ่ง

การติดเชื้อที่เหงือกอย่างรุนแรงนี้อาจทำให้เกิดความเจ็บปวดและเคี้ยวลำบาก ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพชีวิตของหญิงสาวคนนี้

สมมติฐานหลักก็คือว่าเรซินนั้นถูกเคี้ยวไม่เพียงเพื่อความสุขเท่านั้น แต่ยังเพื่อประโยชน์ในทางปฏิบัติด้วย

ดูเหมือนว่านักล่าและนักเก็บของในสมัยนั้นใช้สารนี้เป็นกาวในการผลิตเครื่องมือและอาวุธ ตามที่แนะนำโดยสารตกค้างที่พบในข้อต่อของเครื่องมือเหล่านี้

ความสำคัญของเมทาโนมิกส์ใน DNA โบราณ

การศึกษานี้อิงตามเมทาโนมิกส์ของ DNA โบราณ โดยให้ภาพรวมที่น่าทึ่งเกี่ยวกับชีวิตของนักล่าและคนเก็บของกลุ่มเล็กๆ บนชายฝั่งตะวันตกของสแกนดิเนเวีย

การวิเคราะห์ลำดับ DNA ที่มีอยู่ในเรซินแบบเคี้ยวโดยละเอียดช่วยให้เข้าใจพฤติกรรมการกินได้อย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น สุขภาพช่องปาก และแม้แต่กิจกรรมประจำวันของชาวโบราณเหล่านี้

แม้ว่าการเคี้ยวเรซินเพื่อผลิตกาวอาจดูแปลกสำหรับคนสมัยใหม่ แต่การศึกษาดังกล่าวเน้นย้ำถึงความซับซ้อนและความสามารถในการปรับตัวของสังคมยุคก่อนประวัติศาสตร์

หมากฝรั่งแต่ละชิ้นไม่เพียงเผยให้เห็นร่องรอยทางพันธุกรรมเท่านั้น แต่ยังเผยให้เห็นประวัติศาสตร์อันยาวนานและหลากหลายจากยุคสมัยอันห่างไกล ซึ่งหล่อหลอมด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์และความท้าทายของสแกนดิเนเวียยุคหิน

In relation :  ภาพยนตร์ที่น่าติดตามที่สุดของ Netflix ปี 2024 กำลังสตรีมแล้ว นี่คือเหตุผลที่คุณต้องดูมัน